オニオコゼレシピ!オコゼとカワハギの肝和え比べ!!

オニオコゼの調理法!肝醤油和えで食いマッスル!

先日のオニオコゼとカレイの釣行!
(いや、本命はフグですが、、、)

東京湾フグのカットウ釣りに初挑戦!! ども。 鼻のおばけです( ͡° ͜ʖ ͡°) やりたい釣りがない。 これが最近のも...

先日のカワハギの釣行

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とりあえずオニオコゼを釣るのは初めてでしたので、刺身で食います!!( ͡° ͜ʖ ͡°)

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オニオコゼを捌く!

とりあえずめっちゃ捌きにくい!

まず棘がありすぎてどれが毒か分かんない!
調べんのめんどいから全部カット!
(なんか背びれだけっぽいです( ͡° ͜ʖ ͡°))

そして皮、ぶっよぶよ!
剥けねえ!
剥けねえから刺身に卸すときに皮から剥いでいく作戦( ͡° ͜ʖ ͡°)

肝醤油和え完成!

まぁ肝取り出して醤油と混ぜて載せるだけの簡単な作業です。

ばあちゃん家でやったんですが、
毒舌な母ちゃんが、
『え?オニオコゼってこれは美味しいわね』
ミシュランでも笑顔ひとつ見せない女のこの発言には正直価値がある( ͡° ͜ʖ ͡°)

ばあちゃんもおばちゃんもけたたましく泣きながら食べてました( ͡° ͜ʖ ͡°)

実際美味い!!

ついでにカレイは、、、

ついでにカレイとオニオコゼの背骨についた肉は煮付けに( ͡° ͜ʖ ͡°)

戦争経験者だけあってばあちゃん家の火力はハンパじゃなく、普通にほぼやりすぎました( ͡° ͜ʖ ͡°)

それでも、
『寿命がまた伸びたわい』
と泣きながら食べてくれるばあちゃんには正直シェイシェイとしか言いようがありませんね( ͡° ͜ʖ ͡°)

カワハギの肝醤油和えも食べ比べ!

釣行日は偶然にも2日違い!

まだオニオコゼの上質な味わいが残ってるうちに!

妻の好物のカワハギを!

とりあえず肝を取り出す!
大きめサイズのヤツラの肝以外はそんなにデカくなかった( ͡° ͜ʖ ͡°)
まだ水温が高いかな?

完成!

肝を叩きまくって刺身の塊にズドン!!

こいつはほぼ全部妻にプレゼント!!
無言で食う妻。
釣り師の妻という立場に慣れ、ありがたみの感受性のアンテナがほぼなくなっている笑

まぁでも味は、、、

正直オニオコゼに軍配かな!!

個体差、時期差もあるんだろうけど。

ついでにチビハギたちは、、、

刺身にできない(するのがめんどい)小さいカワハギ達は、
振り絞った肝を溶いて肝煮付けに!( ͡° ͜ʖ ͡°)

タチウオしか食わないことで有名な我が娘も食べてくれました( ͡° ͜ʖ ͡°)

じゃあの。

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