タチウオレシピ!塩焼きや蒲焼きに料理しマッスル!

前回の釣行で釣った東京湾の旬の太刀魚を調理していきます!

以前釣った太刀魚の調理レポート第二弾です!

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太刀魚の塩焼き!

通の間では太刀魚料理界でナンバーワンと名高い塩役!

簡単ですね。

塩を振って待つこと十数分。

はー。ふわふわでおいっしい。。

太刀魚の蒲焼き

このボスタチウオはしゃぶしゃぶと蒲焼にします(^ν^)

適当な大きさに切った太刀魚に小麦粉を薄ーくまぶします。

あまり小麦感があるより皮が剥がれるのを防止するくらいがいいと思いますよ(^ν^)

煮汁兼タレはこちら!

・醤油70ml
・酒100ml
・みりん40ml
・昆布の顆粒だし適量
・砂糖5og

こんな感じです!

まずは皮と身に焼き目をつけて、

タレを投入!グツグツします。

火が通ったら完成!

山椒、ごま、ネギを添えて(^ν^)

食べると!!!!!!!

ガクガクブルブルルルゥ!

太刀魚全部旨かったけどこれが一位ですわ。


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太刀魚のしゃぶしゃぶ

薄造りにして、いただきます!

太刀魚の卵の煮付け

卵は煮付けに!!!

ボスの存在感笑。

太刀魚料理総括

まだまだ色んな料理があると思いますが、

1位:蒲焼

2位:炙り丼

3位:天ぷら

4位:塩焼き

5位:しゃぶしゃぶ

6位:卵の煮付け

7位:レバーソテー

かな?

いやーたくさん食べて食費浮いた。

魚をさばくにはいい包丁を使いましょう♩

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