イシモチレシピ!皮目炙りと塩焼きに料理しマッスル

金沢八景で釣ったイシモチ5尾を炙りと塩焼きにしました!

釣り初めてのみなさんとアジを狙いに仕立て船して来ました! 自らをエースと名乗る男です。 エースの高校の友人たちが釣りに参戦したのは記...

以前アジ釣りで釣ったイシモチを調理しました(^ν^)

普段1尾でも混じれば嬉しいイシモチが5尾なんて贅沢ですね!

イシモチ=塩焼きと思い込んで生きて来ましたが、船長曰く、「この時期のイシモチは刺身が最高」とのことでした。

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まずは塩焼きに

まずは塩焼きにします。

ずでん!大根おろしをたっぷりと!
日本酒開けちゃいました!

次は皮目炙り!

良型のイシモチは刺身と炙りに。

刺身もうまいんですけど、イシモチはとにかく皮がうまい魚の代表格ですね(^ν^)
塩焼きを食べててもそれは存分に感じられます。

というわけで刺身はほどほどに、皮目炙りに!

うまい!

この時期特有なのか、油がジュワッと出て非常にジューシー、かつ美味い皮の風味と合わせて最高でした。

イシモチの皮目炙り、ぜひお試しアレ。

では。

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